Pierre Castaing écrit sur bistrotlesgondoles.fr, le magazine bordelais consacré à la gastronomie, aux bonnes adresses et à l’art de vivre entre Bordeaux et le Bassin d’Arcachon. Il s’intéresse en particulier au patrimoine culinaire du Sud-Ouest, des huîtres du Bassin aux vignobles du Médoc et de Saint-Émilion.
Sur le site, il couvre aussi bien les bonnes tables et les bars à vin que le patrimoine bordelais et les escapades autour de la ville, en Gironde et sur le Bassin d’Arcachon.
Articles récemment mis à jour
Voici les articles que Pierre a revus et mis à jour en septembre 2026, dans le cadre d’un travail de fond sur les guides les plus consultés du site.
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Page mise à jour le 30 septembre 2026.